Barra de Santiago es un pueblo de pescadores. Las lanchas matutinas llegan alrededor de las 5–7 AM con lo que esté corriendo — usualmente corvina, róbalo, o pesca más pequeña. Varios comedores familiares a lo largo de la playa compran el pescado directo de las lanchas y lo cocinan para el almuerzo.
Pescado entero frito, servido con arroz blanco, frijoles, una ensalada simple de tomate y pepino, dos tortillas y un trozo de limón. Alrededor de $8–12 el plato, solo efectivo en la mayoría. Sin menú impreso — la pesca del día ES el menú. Pida ceviche si está corriendo — el mismo pescado marinado crudo en jugo de limón con cebolla, tomate y chile.
Lylli te orientará al comedor que prefiere en ese momento al llegar — el pueblo es lo suficientemente chico para que pases por tres o cuatro y elijas.